Výživa človeka je alfou a omegou nášho bytia. Všetci už máme asi dosť módnych diét a nepravdivých informácií o výžive, výživových hodnotách a stravovaní. V roku 2021 sme si dali za cieľ uviesť všetky fakty a informácie o výžive na správnu mieru! V tomto článku sme zhrnuli 16 medicínskych a výživových informácií. Niektoré sú pravdivé, iné sú nepravdivé. Chcete vedieť, ktoré z nich sú klamstvo? Čítajte ďalej a dozviete sa!
Ktoré z týchto výrokov sú pravda a ktoré lož?
Poviem vám len toľko, že 6 tvrdení je pravdivých a 10 nepravdivých. Spočítajte si všetky správne odpovede a porovnajte ich s našimi zisteniami.
1) Vynechávať raňajky je zlý zvyk
Toto tvrdenie je nepravdivé. Raňajky sú považované za najdôležitejšie jedlo dňa, ale nedávne štúdie ukazujú, že to NIE JE špeciálnejšia príležitosť ako obed či večera. V skutočnosti môže byť pre vás vhodné vynechanie raňajok (a tým predĺženie celonočného hladovania). Prečo? Pretože hladovanie naštartuje lipolýzu, proces, ktorý odbúrava tuk uložený vo vašom tele (1).
2) Zo sacharidov sa priberá
Klamstvo. Na rozdiel od všeobecného povedomia, sacharidy vám nespôsobujú priberanie na váhe. Je to príliš veľa kalórií, ktoré vedú k priberaniu. Ak sú vaše „kalórie príjmu“ väčšie ako „kalórie výdaja“, potom počítajte s pribúdajúcimi kilogramami! Pokiaľ je to možné, vyhnite sa spracovaným potravinám bohatým na jednoduché sacharidy a zamerajte sa na ovocie a zeleninu, nabitú komplexnými sacharidmi. Výživa s komplexnými sacharidmi má vyšší obsah vlákniny a potraviny s ich obsahom sú výživnejšie ako jednoduché sacharidy.
3) Detoxikačné diéty očisťujú organizmus
Detoxikačné diéty sú krátkodobé diéty, ktoré zahŕňajú určitý druh hladovania; pri niektorých sa dokonca vyžaduje, aby ste celé dni nepili nič iné ako „detoxikačnú šťavu“, aby ste „vylúčili“ toxíny z tela. Pravda je, že tieto typy diét sú úplne zbytočné! Máme niekoľko orgánov, ktoré dokážu účinne eliminovať toxíny – pečeň, pľúca a obličky. Takže, aby som to zhrnula, toto tvrdenie o výžive je nepravdivé.
4) Lepok je úhlavný nepriateľ
Nepravda. Lepok je bielkovina, nachádzajúca sa v zrnách, ako je pšenica a ovos. Nie je to inherentne zlá ingrediencia, POKIAĽ netrpíte celiakiou alebo na intoleranciu lepku. Lepok dodáva chlebu jedinečnú textúru a cestu pružnú a vláčnu formu.
5) Diétna sóda je skvelá pre ľudí držiacich diétu
Diétna sóda je v skutočnosti škodlivá pre naše zdravie. Štúdia z roku 2015 zistila, že metabolický syndróm bol prevládajúci u ľudí, ktorí pili diétnu sódu, oveľa vyšší ako u tých, ktorí ju nepili. Metabolický syndróm zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a mŕtvice (2).
6) Tuk nie je nepriateľ
Pravda. Tuk je jednou z hlavných makroživín, ktoré telo potrebuje pre energiu a rast a bez neho nie je výživa kompletná. Zaisťuje izoláciu našich orgánov a udržuje nás v teple. Avšak nie všetky druhy tukov sú v poriadku. Mononenasýtené a polynenasýtené tuky sú “dobré”, preto konzumujte viac tukov tohto typu. Na druhej strane – určite sa vyhýbajme trans-tukom a obmedzme príjem nasýtených tukov.
7) Živočíšna pečeň je jedna z najzdravších potravín na svete
Pravda! Pečeň si síce nezamilujete na prvý pohľad, tú sa musíte naučiť ľúbiť. Nemožno však poprieť, že ide o zdravú superpotravinu! Má viac vitamínov a minerálov ako rôzne druhy ovocia a zeleniny a navyše je super lacná – stačí len navštíviť supermarket!
Dostali sme sa do polovice tohto článku, v ktorom rozoberáme mýty a pravdivé tvrdenia o našej výžive. Práve výživa hrá kľúčovú úlohu pri našom zdravotnom stave.
8) Plnotučné mlieko (3,5%) je oveľa zdravšie ako nízkotučné mlieko (0,5%)
Dostali sme sa do polovice tohto článku, v ktorom rozoberáme mýty a pravdivé tvrdenia o našej výžive. Práve výživa hrá kľúčovú úlohu pri našom zdravotnom stave.
Takže táto informácia je …. pravda. Tuk získal za posledných niekoľko desaťročí naozaj zlú povesť, ale nie je to naozaj až taký zloduch, ako je nám to prezentované. Plnotučné mlieko má vyšší obsah nasýtených tukov („zlý“ typ tuku na rozdiel od nenasýtených tukov). Vedecké štúdie však ukazujú, že viac tuku, vrátane väčšieho množstva vitamínov D a K, získate v plnotučnom mlieku. Ani pri vyššom obsahu tuku prekvapivo nezvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb (3).
9) Výživa s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov je zdravá
Počuli ste už o keto diéte? Je to stav, keď vaše telo prejde do ketózy a namiesto sacharidov použije na spaľovanie tuk. Ale keto nie je len módna diéta, v skutočnosti existuje už od 20. rokov 20. storočia a využíva sa pri liečbe epilepsie u detí. Chudnutie je len jedným z nežiaducich „vedľajších účinkov“ keta. Medzi jeho hlavné výhody patrí zníženie hladiny cukru v krvi a zlepšenie citlivosti na inzulín (4), takže toto tvrdenie je určite pravdivé!
Len na doplnenie: keto je obmedzujúci spôsob stravovania a a spôsob životného štýlu a nie je určené pre každého z nás. Pred začatím akejkoľvek novej diéty odporúčame vyhľadať pomoc registrovaného dietetika či odborníka na výživu.
10) Väčšina výživových doplnkov sú len vyhodené peniaze
Je to bohužiaľ pravda. Pomôcť vám ale môžu vysokokvalitné doplnky výživy. Existuje však veľa spoločností, ktoré kvalitu len predstierajú a používajú vo svojich výrobkoch pochybné prísady. To, ako si viete určite predstaviť, pre zákazníkov neveští nič dobré. Predtým, ako si kúpite konkrétny výživový doplnok, uistite sa, že spoločnosť podniká naozaj legálne. Nezabudnite sa porozprávať so svojím lekárom skôr, ako začnete užívať neznámy prípravok.
11) Môžete jesť toľko zdravého jedla, koľko sa len do vás zmestí a budete chudnúť
Opäť klamstvo. Na kvalite záleží, to áno, ale určite aj na kvantite. Výživa je iná – na rozdiel od vody, ktorá má nulové kalórie, jedlo obsahuje určitý počet kalórií. Čím viac jete, tým viac sa kalórie nabaľujú počas dňa. Ak chcete schudnúť, musíte mať deficit kalórií, to znamená, že „príjem kalórií“ musí byť menší ako „kalorický výdaj“.
12) Neorganické jedlo ma rovnakú výživovú hodnotu ako organické
Presne tak. Z hľadiska výživy nie je medzi organickými a neorganickými potravinami veľký rozdiel. Určite sa vyhýbate všetkým škodlivým chemikáliám z pesticídov, syntetických hnojív a iných chemikálií používaných v neekologickom poľnohospodárstve, ale nevedie to k výraznému zvýšeniu obsahu živín – výživa je v podstate rovnaká (5).
13) Všetky ovocné šťavy sú zdravé
Veľká lož. Všetky druhy ovocia obsahujú prírodný cukor, napríklad fruktózu a sacharózu. Komerčné ovocné džúsy – aj tie s obrovskými etiketami, ktoré tvrdia, že sú zdravé – sú však nabité cukrom. Cukor, ktorý sa prirodzene vyskytuje v ovocí, je zdravý, ale nič, čo sa do neho pridáva, už zdravé nie je. Pre získanie zdravšej šťavy použite výkonný mixér, aby ste šťavu spojili s jedlými časťami ovocia. Týmto spôsobom si tiež dokážete vychutnať vlákninu a všetky ostatné živiny, nachádzajúce sa v ovocí.
14) Všetky jogurty sú zdravé
Toto tvrdenie je absolútne nepravdivé. Jogurty sú tradične zdravé, ale ak sa podrobne pozriete na nutričné informácie na jogurtoch, všimnete si, že väčšina z nich obsahuje PRÍLIŠ VEĽA cukru! Ak konzumujete jogurt kvôli obsahu probiotík, pozrite sa radšej na náš výživový doplnok Probiotiká pre dospelých.
15) Vajcia sú zlé vďaka vysokému obsahu cholesterolu
Lož. Vajcia sú jednou z najviac výživných látok na planéte. Obsahujú širokú škálu vitamínov a minerálov. Sú tiež vynikajúcim zdrojom zdravých tukov, bielkovín, antioxidantov, omega-3 a „dobrého“ cholesterolu, ktorý pomáha znižovať riziko srdcových chorôb (6)!
16) Hmotnosť je zrkadlom nášho zdravotného stavu
Lož. Naša hmotnosť nie je jedinou metrikou, určujúcou naše zdravie. Ak ste svalnatý typ alebo máte prirodzene väčší tvar tela, potom hmotnosť môže znamenať, že máte nadváhu. Ale ak váš krvný obraz hovorí, že ste zdraví a vaše tuky v svalovej hmote a celkovej hmotnosti spadajú do normálneho rozmedzia, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou nemusíte obávať vôbec ničoho (samozrejme, toto môže potvrdiť iba váš lekár)!
Čo dodať na záver?
Výživa je veľká téma, preto nás zaujíma, koľko správnych odpovedí ste získali. Zistili ste aj niečo nové z našich informácií o mýtoch a pravdách vo výžive? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie.
Zdroje
(1) Zilberter, Tanya, and Eugene Yuri Zilberter. “Breakfast: to skip or not to skip?.” Frontiers in public health vol. 2 59. 3 Jun. 2014, doi:10.3389/fpubh.2014.00059
(2) Crichton, Georgina et al. “Diet Soft Drink Consumption is Associated with the Metabolic Syndrome: A Two Sample Comparison.” Nutrients vol. 7,5 3569-86. 13 May. 2015, doi:10.3390/nu7053569
(3) Lordan, Ronan et al. “Dairy Fats and Cardiovascular Disease: Do We Really Need to be Concerned?.” Foods (Basel, Switzerland) vol. 7,3 29. 1 Mar. 2018, doi:10.3390/foods7030029
(4) Yancy, William S Jr et al. “A low-carbohydrate, ketogenic diet to treat type 2 diabetes.” Nutrition & metabolism vol. 2 34. 1 Dec. 2005, doi:10.1186/1743-7075-2-34
(5) Database of Abstracts of Reviews of Effects (DARE): Quality-assessed Reviews [Internet]. York (UK): Centre for Reviews and Dissemination (UK); 1995-. Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives? A systematic review. 2012. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK100554/
(6) Magriplis, Emmanuella et al. “Frequency and Quantity of Egg Intake Is Not Associated with Dyslipidemia: The Hellenic National Nutrition and Health Survey (HNNHS).” Nutrients vol. 11,5 1105. 17 May. 2019, doi:10.3390/nu11051105
